Am fost la Timișoara să beau o bere, o Timișoreana Nepasteurizată

Da, săptămâna trecută am fost tocmai la Timişoara să beau o bere cu prietenii. N-am găsit un loc mai aproape de casă, aşa că m-am trezit cu noaptea-n cap şi m-am urcat în avionul de Timişoara, am băut mai multe beri şi m-am întors în acceaşi zi.

Astfel, am bifat o dublă premieră: primul zbor intern şi primul zbor cu compania Tarom. Am zburat până acum cu multe linii aeriene dar cu Taromul nostru nu. Un pic peste 50 de minute durează zborul Bucureşti – Timişoara dar dacă aduni timpul în care ajungi la aeroport, timpul petrecut la check-in, coada de la filtru şi cât astepţi avionul, nu mai e chiar aşa de funny.

Dar să revenim la berea noastră. De ce m-am dus tocmai la Timişoara să o beau? Pentru că la Timişoara s-a lansat berea Timişoreana Nepasteurizată, o inovaţie în domeniul berii lager pe care berarii timişoreni au împărtăşit-o cu noi, muritorii de rând. Iar aşa ceva e mai mult decât onorabil pentru unul ca mine, căruia îi place berea.

Hai să explicăm un pic cum e cu Timişoreana Nepasteurizată!

Timișoreana Nepasteurizată este rezultatul îmbinării meșteșugului tradițional al preparării berii cu tehnologia modernă. În procesul de fabricație se înlocuieşte pasteurizarea cu o tehnologie modernă de filtrare la rece (microfiltrare), iar ca urmare berea își păstrează gustul proaspăt, ca în fabrică.

Timişoreana Nepasteurizată este o bere lager, iar pentru a înţelege procesul de fabricaţie al berii lager, e bine să menţionez faptul că berile lager sau berile de fermentație joasă sunt obținute prin fermentarea drojdiei în două etape: mai întâi, timp de 7 – 10 zile, la o temperatură între 5 și 13 grade, şi mai apoi la o temperatură de 0 – 2 grade. Această categorie de bere include multe varietăți, de la cele mai răspândite, deschise la culoare, blonde, la cele brune sau chiar negre.

Alt lucru important de menţionat este că berea lager este cel mai răspândit tip de bere de la noi, 95% dintre berile băute de români fiind beri lager.

Prima fabrică de bere din România

Întorcându-ne la vizita noastră, unde puteam să savurăm şi noi noua bere dacă nu în cea mai veche fabrică de bere din România, atestată printr-un act petiţionar al magistratului urbei Timişoara, care datează din 1 ianuarie 1718. Deci, o istorie de aproape 300 de ani. Fabrica de bere Timişoreana este, astfel, prima fabrică de bere din România

Timișoreana Nepasteurizată – proces de fabricaţie

Revenind la berea Timişoreana Nepasteurizată, să spunem că cei mai vechi berari din România au creat prima bere nepasteurizată acum 10 ani fără să o includă, însă, în distribuţia naţională. Aceasta era savurată doar de localnici.

Ei bine, cu ajutorul noii tehnologii, berarii timişoreni au reuşit să înlocuiască procesul de pasteurizare cu cel de filtrare la rece (microfiltrare) şi să mărească, astfel, termenul de valabilitate, păstrând intact gustul proaspăt al berii.

Timişoreana Nepasteurizată este o bere lager premium, cu o culoare uşor mai pronunţată, cu o plinătate foarte placută pe simţuri şi cu o aromă mai florală (se foloseşte un tip de hamei în plus). Prin filtrarea la rece, Timișoreana Nepasteurizată reuşeşte să-şi păstreze calităţile timp de 6 luni, iar în acest fel aceasta poate fi distribuită în toată ţara.

Şi aşa, am ajuns şi noi, ceilalţi, să putem să bem şi noi berea nepasteurizată, la fel de proaspătă precum o beau până acum doar timişorenii.

Noul sortiment Timişoreana Nepasteurizată este disponibil, începând cu 1 martie 2017, în lanțurile de comerț modern și tradițional din toată țara, în mai multe variante de ambalaj: sticlă returnabilă de 0.5 litri, sticlă nereturnabilă de 0.5 litri, doză, pachet de 6 doze, pachet de 5 sticle nereturnabile și un pahar special, precum și butoi.

Ultimele 6 poze aparţin lui Mihnea.

Video

Şi cum cuvintele nu pot înlocui imaginile, în întregime, iată câteva secvenţe cu vizita noastră în fabrica Timişoreana, odată cu lansarea berii Timișoreana Nepasteurizată, un video via Marian:

Scurtă vizită prin Timişoara

Am revenit la Timişoara după 5 – 6 ani. Pe vremea aceea am plecat din Timişoara cu o imagine nu foarte bună, întreagă, să zic aşa, pentru că tot oraşul era un şantier în lucru. Se lucra peste tot. Foarte multe străzi erau sparte şi se circula cu greutate.

Dar săptămâna trecută am găsit o Timişoara mult mai veselă şi cu un aer de oraş vestic. Şi vremea frumoasă a contribuit, ştiu. Astfel, preţ de vreo 2 ore, am bătut pe jos centrul oraşului, avându-l drept ghid pe cel mai mare iubitor/ băutor de bere din câţi cunosc, pe Chinezu. Mulţumesc pentru plimbare 🙂